原料：
( c( i2 v% v: k3 z5.39.217.77米飯2人的份量、雞蛋2個、小青菜三兩左右。
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" t( b- J% O1 R) h: P( G做法：$ t7 ?* I9 a7 _6 U" S
1、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋中放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。
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; i" b6 J* i' f3 }% ~5.39.217.772、買回來的小青菜用自來水沖洗干淨，然后去根切成小丁待用。
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K# F3 C5 w2 k% E" {公仔箱論壇3、鍋中2湯匙底油，倒入蔥花少許先爆香下，然后倒入米飯，把米飯炒散（米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散）。公仔箱論壇0 S) f/ N7 E5 a5 H/ z2 R% c. F& ]# ^
 ; r0 d2 `3 p0 u0 I) i, N
8 `* o; L4 c% ]9 _1 z- p4 L4、最后加入待用的雞蛋花和青菜丁，加適當鹽翻炒1分钟這樣，即可裝碗開吃。
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發表於 2010-4-22 01:57 PM
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