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米飯2人的份量、雞蛋2個、小青菜三兩左右。
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做法：
# P2 P+ h1 P5 P+ Y1、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋中放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。公仔箱論壇, j" @! X4 T1 e* I
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8 e; G7 H: n0 ^) L+ D( D- M5.39.217.772、買回來的小青菜用自來水沖洗干淨，然后去根切成小丁待用。5.39.217.77: ^6 V, X9 \0 C7 k" X3 X
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1 q; r6 m4 o! @/ @; `. \5.39.217.773、鍋中2湯匙底油，倒入蔥花少許先爆香下，然后倒入米飯，把米飯炒散（米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散）。
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{6 H+ f8 U8 \* L8 E4、最后加入待用的雞蛋花和青菜丁，加適當鹽翻炒1分钟這樣，即可裝碗開吃。tvb now,tvbnow,bttvb) k' O" e# Y( T& V9 l& K- m, i0 F
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發表於 2010-4-22 01:57 PM
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