 tvb now,tvbnow,bttvb- O+ a6 q* Z" c7 y4 M! o: c; ~# R
tvb now,tvbnow,bttvb2 D7 A) u4 } H; Y, V& Z$ `
烹製方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb' F8 N2 X# W4 A: s `, @: D% `
j1 U+ w0 G9 |; R8 c; f公仔箱論壇材料：
3 l) S1 l: d' R7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a+ S/ O% H4 _) K公仔箱論壇雞柳(1塊，150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)
8 c7 `7 E2 C; G; p" z3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
* \' J- J6 @5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
7 V7 }/ N9 a5 p. X/ ~: t- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }6 f% A9 _! i* B2 y/ H* O, U" l5.39.217.77鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)5.39.217.77' j2 a# x) u. k8 C/ H6 G! V
公仔箱論壇& a9 X+ {" W1 W. u3 u" U, {& T2 K0 _
芡汁：
7 A" x1 M0 ?& |: `( T6 n8 r5.39.217.77) p& K4 N: E6 I& x- Q* J3 Z
海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)
4 x+ }9 N9 `1 X5.39.217.77 c% V! Y% t( j4 d9 ^( Y
: @6 E5 ?! Y- s/ b$ [8 ]7 X6 o+ @8 b! O. M" d
 公仔箱論壇; @0 @/ ], F! i
7 M J+ m! @8 ?; i) z; G$ }, Vtvb now,tvbnow,bttvb1 雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。& b; j0 D6 b8 q$ @% M; w1 D
0 V, p) J+ `' O$ M$ s: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! Z' w @- p8 {
公仔箱論壇; W: Y! F m4 t) N$ L7 Q) q9 ]
2 醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分别切成丁；大蔥、薑蒜都剁成末。 W- L$ H8 R0 J" _- t( e
6 O" J1 o2 [8 _& W9 x6 b6 |! s& s 5 V+ t1 U( {" \. I
* s) \, o- L/ x T; t1 m3 取一空碗，加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調勻成芡汁。
' Z1 N r6 w5 D
4 V9 I7 w2 p6 u6 l0 s2 V; A5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H! q% e/ F( i0 x
8 f0 [" K' H$ i+ }6 ~6 K5.39.217.774 燒熱2湯匙油，倒入醃好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝乾油。 7 d. R3 W5 b) h, b. u8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, C) r4 Y- o) Z1 N
3 A2 ?! f3 a& Q& A5.39.217.77
% I4 g2 T0 W( ?2 W3 e/ r5 續添1湯匙油燒熱，先炒香薑、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。
$ }/ ^# k7 R7 G4 [- v, l* B# f5.39.217.77
# A. Q1 i! B, n+ C公仔箱論壇 0 O2 i |& z% ~1 I- d: V/ h
6 a, \& }7 S% p. G' k: Ytvb now,tvbnow,bttvb6 放入炒好的雞柳丁，與鍋内食材一同拌炒均勻。
6 C" {4 T/ ^* a. D6 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 _1 V+ F- R0 V' Y7 M
) n' X- v9 u" h! B) Z% Utvb now,tvbnow,bttvb
- y, f; H" I" S0 ?, W/ p: C7 @- h0 Y5.39.217.777 淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。 # ^6 S: l2 I0 q
8 J/ V& E& ~* K4 {5 {, o, w1 x T5.39.217.77廚神貼士
/ ^& _3 c% `% s" X+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V/ |# K4 L/ B1 d5 r/ t2 n1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的，這種嫩黃瓜個頭較小，質地脆嫩，清甜回甘，口感極佳。
* n2 e4 ^% M- R+ Y: s8 f公仔箱論壇
% N: d, {2 D! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、不同牌子的醬黃瓜，其鹹酸度不同，應先試一下味道，鹹淡適中的可直接入菜，偏鹹酸的話要用水洗一下，調味時還要加點糖。
, { T ]8 h- C, m5.39.217.77
4 G6 b+ l% r; j- p5.39.217.773、雞柳切製時，應切得大小一緻，以使雞肉入味更均勻，成熟度也一緻，成菜外觀也佳。
2 z4 A Q/ y; Z
! `' Z- p4 V9 {+ G O4、芡汁要提前調好，可縮短炒菜的時間，因爲醬黃瓜等食材比較易熟，所以拌炒至斷生後，淋入芡汁煮沸便可，以免成菜炒老。 |
發表於 2009-5-19 01:27 PM
| 