三元蒸雞
0 @/ L8 ]8 D) `/ t; j ~材料 半隻雞。公仔箱論壇! S. @. W' @ Q& p4 P3 b8 @' g2 \
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
& ]( \' Q6 D1 @ E7 h* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。: c F7 G {* N3 }/ D, I7 H
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八寶菜
/ [0 ]7 q- a& O+ J" O材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
/ D. _! ^0 @% g7 F$ W調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
' c" S. K& Y8 i; @$ D公仔箱論壇作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I: r T# @( ?: M% a
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咕咾肉+ `; N+ G* @, U% o* ~
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。5 T" P r- }& E# P m
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb+ c7 e! `6 ^. M/ \: l5 J# \
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔. j5 I- Q4 [5 a
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紅燒豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q. P( Y! Y: k; c {* \& O! m
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。 {- J+ C8 v( M! j, _
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。3 ~% U- ^/ Z9 P
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。% y: G2 s: D/ k) E5 L% ~
+ T. l" E! K& Gtvb now,tvbnow,bttvb紅燒牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb: P) M5 D; Y# V) D+ f1 `+ G7 l6 O
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
* |; Z# A) P( Z/ `# a% x: X5 u公仔箱論壇調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。# q" w/ C. ?& r# j, {$ ^
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。5.39.217.77; S2 [# Q3 {6 n, {' r$ \8 i
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綠筍炒雙絲
# X. g$ A1 a( B& f5.39.217.77材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。9 Z- f1 x4 ^0 o2 h
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
: }. C% l8 p. c" x; i! I+ Z; M( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
9 G; v, Y3 S: h) X; H: l: u公仔箱論壇5.39.217.77; G( f! i& D) c; Q
毛豆鬧雞tvb now,tvbnow,bttvb3 Z U0 y2 W% _% Z
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb* a% J3 ^; ? w3 U$ O! Q
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。公仔箱論壇1 E$ N0 g! k% ? s
2. 米酒、鹽、味精。
! b# h2 O9 k0 p* g2 |9 r5 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K w1 G+ w/ k7 j/ J6 s1 d+ l
6 ?0 R. N* ~5 K當歸鱸魚0 g' u0 a8 x3 w# v9 M0 V
材料 鱸魚一條、當歸一錢。: p' Y5 ?( f4 e+ b7 T+ ^* Q5 k
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。tvb now,tvbnow,bttvb* _# {0 l3 _5 c" J$ w2 t* X
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
* E& ^! D% ^0 n1 C6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O% O i3 f! i1 y. }tvb now,tvbnow,bttvb清燉白菜
# I+ S3 D9 h$ Q5 V' ]6 W7 ktvb now,tvbnow,bttvb材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
" e0 L7 {) A ?6 A9 p5.39.217.77調味料 鹽、味素。
0 \8 C% n- l0 [: F作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
4 M- s' J! l q/ o8 a rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^( Z2 E/ T; [蔥油淋魚
0 T+ e R: D$ }1 M8 ]5.39.217.77材料 鮮魚一條。5.39.217.77/ i8 j* h3 V* \* \) L- V$ g
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
& H$ ?6 Q) D+ Y) M" x% t+ Q3 b* }作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。- }* R' A$ {+ y, p' R: |1 [
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蝦米海帶絲
9 q0 h3 ^ z' \. h公仔箱論壇材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。5.39.217.770 c+ f# d2 y4 j8 s
調味料 酒、醬油、麻油。
* {7 m: w7 c6 }) D0 Q- h作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ e" K+ D$ ]4 N( J1 p3 M
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。5.39.217.777 p3 r4 i o! A; t
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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青椒牛肉絲
# L+ V4 l- _- V公仔箱論壇材料 牛肉、青椒、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R! {+ L% M: I, o' L6 I# L4 q
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
k4 F' m0 M' K$ z- Y7 E 2. 蔥末、薑末、蒜末。公仔箱論壇: \% P9 A. Z( o$ F
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。" O1 W: y [+ S. d0 J
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
6 Z8 p& H& a d$ h, s6 I0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U1 v8 h. M, h
鐵板豬肝tvb now,tvbnow,bttvb% s, z2 ~9 f) K" `" E) ]) y
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
/ w2 a2 ?% {. i3 F. A. P5 W; r* T公仔箱論壇調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb r- L" L' q0 P( N& O5 t
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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