[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐5.39.217.77, A9 j/ N0 e$ v$ d  i

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[材料]鮮奶 - 250 毫升
2 Y- m. g$ U+ c5.39.217.77蛋白 - 3 隻 5.39.217.77# w" b2 c0 h& P( g: Z, {
豆腐 - 50 克
' F. B  i) s# {& X5.39.217.77雜錦蔬菜 - 80 克 - U0 V7 S7 F' k' K1 J- j2 R
蒜茸 - 2 茶匙
+ ?( P3 N) w2 _. _5.39.217.77
8 \6 `& |2 p0 X$ d; K3 c4 i公仔箱論壇[調味]鹽 - 1/2 茶匙
  m, V8 I4 |# d' a- B0 y" g3 ^; h公仔箱論壇胡椒粉 - 少許5.39.217.774 W9 ]( u2 s' @$ A2 I# K
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升 2 x% _6 S6 J6 N8 W( ^
生粉 - 2 茶匙 4 M5 z7 a  u) g
胡椒粉 - 少許5.39.217.77, [  K1 g% j& N; a
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' _8 M1 x( m" \! }$ e1 n: O5.39.217.77[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  5.39.217.771 Z0 A, g. V7 X1 \: v
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  7 u. ^: U- @2 J4 g7 t% L$ u8 U3 \
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x. G/ a- \; B; G0 N
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。