[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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公仔箱論壇1 I% K" @* ^9 p5 e* b; f' h9 Q+ o
[材料]鮮奶 - 250 毫升
! O; M' j9 r' I& U蛋白 - 3 隻
* Z# {: U% P- ^) e6 i8 B5 T豆腐 - 50 克
9 R/ h# Y! v/ Y* W1 d公仔箱論壇雜錦蔬菜 - 80 克
1 a" v. y+ a0 Q& Z3 L: @/ }  N5.39.217.77蒜茸 - 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) F1 R! b# `9 ~& Z, x( I& b# A+ z
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙 公仔箱論壇4 P% d$ s# }; L- j% ^
胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K7 \) f, s6 p7 @
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升
* R5 D& q5 _, w, ~/ r' V% R  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 2 茶匙
$ e0 @" V$ T* q胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 e3 g6 y- Z6 Z& P

% S7 ^# `2 `4 u' H5.39.217.77  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q1 M, Y) \- e( U
[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
; a2 t6 Q% J  f. y3 @2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  5.39.217.77, V0 N/ w2 o; w  A6 u3 ]
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
# E; z7 j. I, M& G4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。