[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐/ X- M0 p+ f) D+ I5 B

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[材料]鮮奶 - 250 毫升 1 R: }) T# q& ~0 v- |, D
蛋白 - 3 隻
' Z% O- L# a( o4 a公仔箱論壇豆腐 - 50 克
, h# z4 {+ @) L8 i" r雜錦蔬菜 - 80 克 3 H( W& k6 O& F1 b  N0 Z
蒜茸 - 2 茶匙
- b' L- j3 g* S5 k$ `/ X2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q$ P; j. W  U. ~) x3 \+ y9 \! x
[調味]鹽 - 1/2 茶匙 ! p% q4 n% ?8 h4 U1 i% E! v
胡椒粉 - 少許. V; |4 Q  P% B0 E1 _2 Q
   
- k. b* z* a" I: i* t公仔箱論壇[獻汁]素上湯 - 150 毫升
2 f- b2 X6 C' @! k+ O' }5.39.217.77生粉 - 2 茶匙 公仔箱論壇4 z6 }+ o2 g2 C5 g; C* |( P
胡椒粉 - 少許
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. H2 p' A/ b& d: Y! R  |: r6 btvb now,tvbnow,bttvb  
. A6 i" E% r6 A9 n. n9 q7 ?tvb now,tvbnow,bttvb[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 T9 ~  l* W
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  9 {5 ]. v! K0 R! K! }
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  - z; k+ V- x9 W! ?! e4 D6 q% N
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。