這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。tvb now,tvbnow,bttvb; Z% W) }( @( S4 |
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
6 o2 m- M( v& `, U公仔箱論壇其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） 8 r3 V4 d/ G0 P4 W3 ^
_2 A1 A' {) _0 m, ~7 a# O4 @tvb now,tvbnow,bttvb半熟工房 5.39.217.773 v/ W' T# D2 s1 M" h8 r# t- |
地址：尖沙咀金馬倫道5.39.217.77) H# B0 y" Z( y6 H
營業時間：11am-9pm
0 B. n. L1 |" y3 G5.39.217.77備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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Z# Q% s: Z! e7 |- q5.39.217.77BAKE CHEESE TART
$ S( |8 W2 R/ _0 ^& c% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫公仔箱論壇# H: o& \6 P/ v' q, ?1 u( X7 c4 Y+ e
營業時間：10am-10pm
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發表於 2015-9-5 05:36 AM
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