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牛角包$13# `) b9 m) e1 J' y
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
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" R& {& ~+ x' v; ]6 G! T- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」 5.39.217.77! g: V* d2 ~# p8 u. G; F. ^) Q
' k$ C9 ]: A- r[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb43pzok.jpg]tvb now,tvbnow,bttvb; {4 b, T% Q) p% }
古法馬卡龍$25" b" q Q9 Q- N. E$ w2 X/ H2 u9 A
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。tvb now,tvbnow,bttvb, U$ [( _3 }6 N7 d+ q4 H! _3 R! |6 Q
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眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
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5 u, q# K9 I f# l有機長法包$26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N4 \* [( l) v+ R0 |/ O
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。5.39.217.77) A) A& p/ u$ u' m6 L* ^4 e6 [
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雜果長法包$683 |* A7 z& E5 \7 u, ?& ^
■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
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2 A2 d1 x5 n% h( F& s' ]- S朱古力泡芙$305.39.217.774 B' k$ v: P4 B" l8 u5 ]3 _0 Q
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。公仔箱論壇+ d$ V$ L) ]6 h& e. P' y) U
+ L5 ]8 H. B+ z5 l) [3 w% B公仔箱論壇A La Bakery
# s5 y& z) C- `+ a k) j/ w! e& }; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環干諾道中華懋廣場II期 5.39.217.77. g% S6 C/ v2 A8 o b
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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