[甜品] 焦糖薯球

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材料公仔箱論壇- K- E+ h, ^$ Q  O3 B" x
新薯　2磅
7 I" ~' v3 V7 n1 z! h8 E5.39.217.77牛油　50克
0 }' B: A/ o# [; a; i4 m$ U6 A砂糖　200克5.39.217.77; Z, b7 g6 C* o& R6 U6 R, S
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做法
5 h/ d% P& l5 A6 J% b& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。: ~9 D# S" X. @) _3 H0 C% r$ P& r8 e
5.39.217.77. U: N7 J+ D$ j1 @
2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
: R3 j0 W) z. @, X. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~2 u1 E/ b5 n! A$ o8 M
3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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+ y* s. O) o$ h+ H" G* ]/ b6 `貼士
! g* H4 c) j5 D5 Z6 G9 T+ W砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。