多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。 9 E9 Q5 X$ a& y
9 P" e' |+ s$ X. G. U5.39.217.77其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare7 ~) F% Z. s' m* H, _2 Z C' s
* _: K+ S, A; VSAAMTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?3 X e1 j7 ?& d4 I1 i
地址：中環嘉咸街
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0 [ Z9 A a: h% n" p9 f公仔箱論壇西班牙式醃青口 $885.39.217.77& B1 ?3 p* k! f- S; c. j2 M& g
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。
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+ k7 M2 S9 J- u5.39.217.77●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。
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v( ]% Z% W5 ~) G! c( z1 ~●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。公仔箱論壇# T9 e/ ?7 _3 ]/ {# v s3 r
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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