7 ?9 g" l' h2 W" x n$ z v& M5.39.217.77黑松露鮮蝦燒賣，加入黑松露及黑松露油，香濃開胃。($22) tvb now,tvbnow,bttvb7 S9 ^* S9 ^# T; G* ^' R% ?0 S
5.39.217.778 }' {' g$ a3 ?7 A3 L
點心店開得成行成市，當中能吸引你的又有多少家？在尖沙嘴開業短短一個月的點心店點一龍，就以創新口味的點心作招徠，大玩中西合璧，味道可口，絕無標奇立異，值得大家細味品嘗。! ?4 R5 j; @! ]& ]1 H
d; m: _9 G; n" V
近年流行吃點心，但造得出色的點心小店門前永遠有排隊等位的人潮，到水準有保證的酒店中菜廳吃，花費又太高，令人卻步。最近找到這家名叫點一龍的新派點心店，位於尖沙嘴海港城盡頭的港威戲院旁邊，位置不起眼，但開業一個月來已吸引不少遊人捧場，迅即成為人氣點心店。原因無他，一來選擇多，二來味道創新，最合年輕人心意。: P$ {% G1 u& T& [
: ^( T! h# R0 @5 L0 J W% N6 _餐廳樓底特高，座位的空間充足，坐得舒服成為其一大賣點，用上棕色為主調，牆上掛着一個個竹蒸籠裝飾，分外別致。店內設有開放式廚房，腸粉食品由專人即叫即拉，讓客人可以觀看整個過程，在這些細節上也下了工夫。年輕大廚已有十多年經驗，出身自本地幾家著名酒樓，他不甘自己製作的點心流於平淡，於是在每一道菜式都加入新穎元素。例如一道龍蝦湯三皇蝦，就用上波士頓龍蝦起肉連同鮮拆花蟹肉包成餃，龍蝦頭及殼則加入甘筍、西芹等熬兩小時而成濃湯，龍蝦餃蒸好後放回湯中上桌，很西式的做法，卻有說不出的傳統味道。另一創意之作是香炸百花蘿蔔糕，蘿蔔切得極幼細，所以蘿蔔糕特別軟糯，糕上釀有爽口蝦膠，為了吃來不油膩，在上粉和麵包糠後需要先炸後煎，入口才會脆身，之後是一層軟一層彈牙，層次感十足。
; ~% ]( l0 ^- j$ _2 u9 ^8 |3 A/ b5.39.217.77
4 D( ^. ^- p5 g; P, d, y令人眼前一亮之作，還有雪影朱古力包，這是名人飯堂西苑的名菜雪影杏汁包的變奏，香甜包點內是以法國Valrhona的58%朱古力加入牛奶造成的流漿，上桌時熱烘烘，切開即流出朱古力，是中式版本的心太軟。除了以上介紹的，菜牌內的食品選擇還有不少，如用上意大利黑松露醬造成的鮮蝦燒賣、花膠薑汁撈粗麵、鵝肝炸鮮蝦粉粿等；想吃得矜貴不妨試試鮑魚雞粒酥，牛油撻皮之上放着燜上六小時以上的南非十八頭鮑魚，價錢卻只是$38一件，小記也不禁要大叫一聲——抵吃！tvb now,tvbnow,bttvb% Y+ _- t( K/ x3 ?' b. K0 X
2 _+ g6 U6 c8 E4 `6 @+ @! l5 _
地址：尖沙嘴海港城港威商場地下
% F/ [, H! w' P$ g, B# G | 
發表於 2011-9-2 09:02 AM
| 