材料
" C( E% \" _9 E B, }$ m) t& Q3 |大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克
) X; Y& q; @+ P4 Q2 G: G
0 [: ]" g- o8 e, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁tvb now,tvbnow,bttvb& a* g3 o2 B: _1 R+ i
翠玉瓜 1個、水半杯
- y5 C6 j: u \) l8 z5.39.217.77: o" l! s/ S: o6 L" ~/ g
+ E ]3 D4 s2 B5 N; M
做法
' c8 E" _- K9 d. [3 d1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。
8 e/ ?. p/ ?2 Y$ h* U& Z5.39.217.77; w# Y' s$ X3 j i
2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e2 ~1 E$ j7 J) b4 ]
$ m+ |' j S- o! |% e6 O- R3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。5.39.217.77( {5 u# t: x2 p" R* H/ R
5 g A6 [# Z( s% ]& W/ d
4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
: Y2 \ l# K4 O( \- C
~; S/ u; k. T9 D- w# j5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。
) j2 O. E6 N. K5 P# e. J( q( B, P( l/ \1 |; }8 C5 \% h
6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。5 T7 m, l: _6 I/ G4 t& k2 y: {: l
3 T, D. Z7 K* a8 {) b& J7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 [- c& e4 l& b$ A ~
|
發表於 2011-6-2 06:24 AM
| 