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- I& A; _9 J7 O2 X% I# L# Q公仔箱論壇正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。- h3 u" F$ }/ ]& h
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P' l5 a: q7 a8 P6 G4 m) Y$ D
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙5.39.217.77/ S4 m# [$ l* `" n
9 u# [# T1 t. R. o" o5 S0 ], o公仔箱論壇調味料' z% P% m/ \5 [, N! x9 I9 p
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
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6 @! P! D8 ]+ S* W/ M; M) E) I公仔箱論壇製法﹕
5 C( \ M3 J& @; P7 S* o) v(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用5 J% o4 v0 {: D0 B0 k( y
( v) g' l% g; N% G8 a* l% u8 N公仔箱論壇(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
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% k% X4 }- m$ F( O# e. o3 ^公仔箱論壇(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可. K0 k5 s8 C5 b0 m$ J
5.39.217.772 S: h5 q% M: @3 l8 ]
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食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。4 M3 K7 j# h* }" w: L0 R) f
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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