材料
9 w: ~& B% H& C! y" j5.39.217.77DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條公仔箱論壇) \- r/ J4 J# Z: F0 S3 J1 F
. C2 z5 Q# K* l% Y柚子甜醬汁
2 y ?4 G- Z6 G$ {* P4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許
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做法3 _& J: m4 L+ I. A7 A& o9 [+ n
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。- q2 _3 S7 T* m5 w: Z. h2 |
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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- t+ C' w+ f- a4 A( s; J公仔箱論壇3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。 n+ u3 m6 D# i3 l
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4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。* ^$ K2 g' V; L0 {
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 C2 q$ x; L6 E( @
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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