材料tvb now,tvbnow,bttvb4 m: m! ?1 `1 w4 i) e R' r
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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# U! P7 e( N6 ntvb now,tvbnow,bttvb調味料
" d, i2 j h4 ]/ Z' M8 e q5 X; v公仔箱論壇鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許: U: }; v2 E! c% q
% D& a; M: B% J5.39.217.77芡汁0 F' [8 T1 C) S0 h" w
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
6 j( m4 ], T5 |+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。5.39.217.77' p9 I6 X5 w. O# K: Z" ?2 K
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb# ]+ e7 P6 b0 d) m- @) p
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。3 z" f5 j6 A* U# [) m
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。5.39.217.77% F* ?4 g, ~1 _5 p3 m0 L
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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