材料 D! {! C5 ^3 M3 G6 N" G+ L5 K: J
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 s8 l Q' w: }* j
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量2 o+ u( c1 W. }5 }, K, \: w& I
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; f( Z5 p- h2 `' utvb now,tvbnow,bttvb做法
& @1 K, i/ d/ f& b1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。5.39.217.77$ t |0 _, {) X
$ `, o5 Y+ e s2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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& v7 q1 p/ ?* r6 L5.39.217.773.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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0 K3 l! ]/ Y# Z# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。公仔箱論壇8 A g9 v% r0 ^- R
) y/ m/ Z# V: q" F* z9 i5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `7 M7 _ k0 A, }$ y
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4 h T) T( m9 p7 U* h魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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