材料
% N6 j1 U! |# e3 @糯米 160克、紅豆茸 50克、鹼水 1湯匙、糉葉（烚過修剪兩端） 6塊、水草（烚好） 4條4 i6 C2 Q5 [2 J, e' W1 s/ z4 g4 g1 ~
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做法& p8 n; a( n* [8 A
1.糯米洗淨，浸水 1小時，瀝乾，加鹼水拌勻。
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2.將兩片糉葉並排，摺成窩形。先平鋪一層糯米，放入紅豆茸，再鋪上一層糯米。
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. S" M* B* T3 R8 a9 R公仔箱論壇3.多加一塊糉葉包成糉形，用水草由中間開始紮實。4.將糉放入滾水中，加蓋大火烚煮約 2小時至熟即可。
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) v- O5 v8 D0 J貼士
1 N9 T7 y& Y" S4 L2 W- ?包鹼水糉落餡和裹時，都要鬆手些才會易熟和不硬。
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發表於 2011-5-30 06:16 AM
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