材料
2 ?& P% t) J, }+ B9 [公仔箱論壇西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。8 o7 z1 Y( E/ b' t, u
: D: h& z0 O) w8 L/ s( G公仔箱論壇2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。" h( n% G( J7 q6 n5 } V5 O, _
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3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。5.39.217.772 c2 R' M7 j7 A& T0 Z* ]4 }
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。
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6 b( }2 |& F" y4 Y; X5.39.217.775.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。* E% w v, @$ c t3 R) K! A- i9 R
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% b! ~6 `1 W" K6 n' E: C- M O) b/ h吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。5.39.217.77& n8 K4 t" u. L/ [9 H
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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