材料tvb now,tvbnow,bttvb: y: T) Q7 i6 J2 ~! O4 t4 _/ A: d# n
西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb- ^! T9 B8 e6 J6 |3 N, E
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( T, K7 R& u" ?3 L* |
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。
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. V: X n0 w6 b1 d. u5.39.217.773.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。% D& j6 n( J5 x% u
- q* q, Z: d3 n6 _9 n+ ~# A5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。5.39.217.77$ b2 E/ D$ l2 I& F# W: f; y4 y* D
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5 q5 t# s1 w! V2 p9 z' U吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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