材料
% G$ @1 ]7 ~2 u/ O) }- c1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅
% v* F- r% ^, j$ z* z- E9 t+ G1 V5.39.217.77
( G. o& ?3 B8 R- J; A5.39.217.77柑桔汁
+ D: H/ t3 a/ v, Z水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條tvb now,tvbnow,bttvb" ]/ H5 V3 y& A' J) |
公仔箱論壇; |9 d) a0 ?" }- l2 Y
3 B& o% {8 d# L+ x$ H% ?% n+ Z
做法公仔箱論壇2 {# @' z( n$ G
1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。
4 `! Y8 w/ j5 H6 M( Q3 N) H# v9 P5.39.217.77
0 I) l2 ]8 f4 K1 z" Q5 n) h公仔箱論壇2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。) a$ z& o# T1 t# f
7 \/ @8 s0 N/ V0 h4 M; V5.39.217.773.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。
9 Z3 J5 {3 t& V4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \5 ?' ^& K1 T/ M a4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。
9 U7 J5 J6 z% G/ L5 {9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J* ~2 {: B) H% K' h5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。5.39.217.77- k J( e3 F+ @: E+ A: G
" r4 x6 z/ v1 Y" e7 Q/ r& x0 {* s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @# [8 h( U7 N9 o, e3 D5 X+ n2 r
貼士. U( F6 t. C% l
魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。
7 W( r/ i% ^ ^5 d |
發表於 2011-5-28 06:21 AM
| 