# e: H2 z e$ o/ e2 ]从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
. m& k' m& D% o! F( F2 y8 E5.39.217.77刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
! p+ |! H& L7 } `9 n& B- [$ O6 r味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 5.39.217.776 G9 H6 n) l; ?, I2 O" M
/ }7 G I, |: b5 U5.39.217.77材料Ingredients: 5.39.217.77/ n: y- ?' C6 ?. A# U1 E& m$ H
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
[4 M$ x& P9 z% `/ e I) J; r5.39.217.77调味Seasoning:
; v- ~5 _) W% a# x! }3 m公仔箱論壇辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
9 I+ ~4 c6 \# o. N% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods:
! n% N* V- l( H! T$ ]+ u: @7 |日本蛋豆腐油炸至金黄备用 5.39.217.771 Q, G4 O: h/ @% K
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 3 B) o+ ]$ i& R- j, }9 l& z
加入调味料, 继续翻炒待滚 / W$ O2 n( m7 e% D. E) P
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
6 E9 R: P6 w# H小贴示Little tips:
* D5 s3 V& q. W. X* U: r% H. w. s日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 , y% o- L5 g, w6 f2 y0 y
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u7 d7 A; |8 P/ u
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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