蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 h, y" @5 }& N: i1 `9 b, O
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冲繩菜少油清淡公仔箱論壇0 i- d" \7 Y- \+ [) [4 a% g# z4 M
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「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 5.39.217.77$ I# r; X A/ X& t
$ K& a6 G2 C5 i( b5.39.217.77①特選和牛蒸品料理$170
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8 g( b* Q4 Z m5.39.217.77選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
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+ t6 q- m- O" L9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②夢之豚 Agu蒸品料理$130
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& T2 I; a. K, l6 N3 I) ?5 @! {5.39.217.77取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。5.39.217.77 C6 k, l& I( u, [
) Q5 h3 W6 R! `! J+ wtvb now,tvbnow,bttvb③鯛魚蒸品料理$120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q, S3 k9 v, m/ ^3 |2 [8 ?
. }( j- T+ W! b$ P' i1 T選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 tvb now,tvbnow,bttvb, l3 E& {5 H& v. C0 r% e
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④紅雞肉蒸品料理$130) A) q+ g! i6 H
& W3 u2 v$ ] O" c# b: Z; ~5 G' d冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 3 R3 U$ i" B, r! X% ?
, _1 n F* _" N0 Utvb now,tvbnow,bttvb冲繩鹽燒吉利豬肉$655.39.217.77" g" c' ?' i2 P! B6 G
' m$ r9 h8 T. r, A( n6 jtvb now,tvbnow,bttvbAgu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
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0 a* F2 i0 D! F& j& i4 |* L冲繩豬餃子$65
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& q' ^: @) }% k公仔箱論壇切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。tvb now,tvbnow,bttvb* X6 g6 U/ B( B1 T' ~. Q
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墨魚汁炒飯$75 6 h, `; S, ?8 L8 z% F! _
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g2 F# z$ | w
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6 ^2 q. N2 u% ytvb now,tvbnow,bttvb■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y; N5 p. O9 W. r* ?
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」6 E7 p- H- x6 s+ L7 J; M
4 D. T6 d# P, m A' r! `$ Q可愛招福獅！tvb now,tvbnow,bttvb% l ^" A6 o0 `8 V
& ]% w) L" ~+ C2 G公仔箱論壇在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。5.39.217.77+ Q* V8 f( ~, Z
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■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。公仔箱論壇* X- l% ]+ L# P
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Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y' S! M. Z* n
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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