材料5.39.217.77" V. F7 x+ c, n2 h
吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許5.39.217.77& \) l0 B: C4 l. V" j
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K; g- h, S/ u: P' T2 v, c9 f5.39.217.77做法
, Q$ x3 S! N' N r; G: \tvb now,tvbnow,bttvb1.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。公仔箱論壇9 Z9 f% @/ k" c0 }6 @$ t. x
$ l \! D9 R/ O2.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* X/ H8 R2 p6 A. ?. N2 ~9 C3 @( v
) E; S) s* ~5 T. S' Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。8 n0 r( S T- G. O
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4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。
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發表於 2010-8-26 06:48 AM
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