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吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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4 c8 h0 N( w8 w/ ~5 v5.39.217.77做法
2 [% e5 Z5 l' N. H' o( U5.39.217.771.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。tvb now,tvbnow,bttvb4 h4 o! R) v" I3 J! E
# a3 q/ `7 }: _' K; n7 b2.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。5.39.217.777 C' w! j+ V! u, l+ i! _/ a7 Z
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3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。
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. n, k; C' D1 ]& E6 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。
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發表於 2010-8-26 06:48 AM
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