材料9 }1 T( p5 O. Z* I6 s
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升! |/ H# X3 D3 |! \5 v
! |0 v" {: T/ q% a, V- [* e調味料
8 x8 n( O: w2 j# mtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 d3 I4 M, X; @/ _" q
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `" z/ t5 b3 ~" [, y/ E; r+ O' x
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2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ n0 z7 G/ x! Z$ T! g) S8 q1 N0 q
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。' m2 E- [# C4 t! ^2 T, z' u" A
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }, y! @" C" Z. u5 Y/ R0 s$ Q7 P
4 A4 s, T, q8 x; p0 x" Z公仔箱論壇5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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. _4 f, h% Y# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。公仔箱論壇( K* Z( O% G) o& l
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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