材料
+ R/ G C5 h& }9 e& U* a鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙
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4 W- |+ l- T1 i6 b調味料
" R( q6 ^1 X9 j R0 y itvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量5.39.217.776 S2 X8 N" k1 T: d7 l' t( g# a
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. a* H, _' j5 O5.39.217.77做法; l7 ]- t& P% r+ \6 T/ `( \
1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# r Z. c' Q z2 }( H9 \) Z
8 f" y" u- o1 Y1 K% I0 `5.39.217.772.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。5.39.217.77* X, X) W. k; g1 j
1 ]) X7 ]' Y2 `' j0 C% h3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。0 x! Q5 U# a8 G2 W
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4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。5.39.217.77. N" D. y; {& R. i! N
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發表於 2010-8-24 06:34 AM
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