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材料
' s9 `7 X1 I+ R9 ?$ p% ]3 Ztvb now,tvbnow,bttvb全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻: E/ |4 I# v, k8 n w& ?' T/ C
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i: y3 l- N* F
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
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3 o/ e- U: e: q& ]+ gtvb now,tvbnow,bttvb做法8 m1 w: m& k0 T
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R% t- Z4 P+ M9 g% F
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2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。
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3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。- a0 p+ H8 |1 F* Y* Z
) i, v2 Y( N, `9 Y0 t# r+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E6 k8 ]# U G2 A& b1 f- i" o
; F' A+ b" I( W7 ~* N" ntvb now,tvbnow,bttvb5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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2 e/ Y* E$ k- Y7 x3 \8 [6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。公仔箱論壇) k# k* a, ]' N* a
3 N Z! K+ N) m( \3 G0 n做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 ) t: q6 C( [0 Y6 k E( g8 F
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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