材料:公仔箱論壇' _5 h" K6 p/ t5 ~) l
a 牛腩肉 1公斤(大約)
6 T2 m/ p: P( v公仔箱論壇b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
+ p" b! T( k4 F9 Nc 紅蘿蔔 1條, 切塊! Q5 r& c K* ~2 P! _
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
1 z) g- s* S4 r: t7 Ne 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u# c1 h, L5 M: ?1 v
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon, k9 l- \( L w& Y4 G6 i5 `/ m
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]- t. C# o, u6 `5 `7 a
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
& \$ Y; n, n/ l0 Oi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.77) j7 L x, X1 F. ]8 u0 i' h
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
! N# z3 z; D5 ]1 b! k n% sk 鹽 適量+ m# `- H5 @+ j- U, K
l 胡椒粉 少許
% P( d5 f0 y$ p- @+ i# k% a公仔箱論壇m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P0 k' w! r7 Z d2 W6 U F
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)- _% G3 e9 H* p5 T/ F/ F! S& B! \, B
做法:
, N2 d8 G+ Y. f S: {' Y1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
8 S5 T2 R3 w) Y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
& E" L/ l( K0 t8 P, U' atvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L: N+ N' N6 ?5 f: ~7 O* \6 v
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水). m" M: z2 o6 [+ t* c) C
註:公仔箱論壇8 W" e7 N2 s4 ~# R% L
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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