材料:, l; F8 X) j& y: K2 |: ^, r. P
a 牛腩肉 1公斤(大約)
9 q3 R A2 I" O. @; F公仔箱論壇b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
5 Z) p, Z: {' c# y6 Y7 ?c 紅蘿蔔 1條, 切塊
) K# [( o+ c2 T6 L' Q公仔箱論壇d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)/ \% L z1 s3 c/ n. `
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb6 }; S9 \- N1 Q) e
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
9 t9 \8 Q/ e" `4 [5.39.217.77g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙$ Q0 v$ t* E4 T4 C
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
6 l# ~7 M% ]- q' ^+ R. X公仔箱論壇i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
/ Y/ _# \' i3 H- u4 Aj 糖 2小匙(可自行加減或省略)7 u/ j6 E4 e q- d0 v" E: A( a# i8 a
k 鹽 適量
4 a& Y" j0 Q+ e/ D公仔箱論壇l 胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k+ h4 c9 o5 N1 E6 y0 L
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
& f7 S2 R; B) x7 Y3 ?- {) ^7 B" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)- p# Y' o/ l2 }. ]: }+ Y% m% P3 X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: i2 K& P' L9 G$ R% o
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e: Q. Z8 s8 r: ^# U
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( j; n2 c: Y# H
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
. J% ~' k/ }9 Z公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇 u1 b$ J/ K- @' V
註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) ~- z8 d$ b8 u3 S9 t2 Y
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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