材料:5.39.217.774 I. D q A/ M5 P- _( |1 J
a 牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇* m( C7 E5 C6 P r) d( D8 j: C0 E
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
: ~+ k. Y7 V" c9 A, u公仔箱論壇c 紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A, G& F ~5 k& ^' I$ ~8 K" t- \
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb3 i8 X- g3 Z- Z4 p. W' T6 V
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
5 Y y% A7 q' @' c公仔箱論壇f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon* x" S9 G% q# W& ]+ m
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
- x* N* ?4 K( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
+ u. Y; R" @) `( M, b& {6 h3 Ii 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)% c, j) ?8 P' U
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
$ _5 d, Q" U1 }* D* l1 j0 ^k 鹽 適量
) B8 ]- Y9 C. y: K' g9 ~, t公仔箱論壇l 胡椒粉 少許
_; b9 s: E0 x! B0 k/ s* U4 dtvb now,tvbnow,bttvbm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
" h9 T1 l" U5 Q3 s9 V: }7 C0 ytvb now,tvbnow,bttvbn 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇/ l6 y) l+ S/ }$ T* m
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I& o& {! u# [! Q2 F! ?( I3 G
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D/ L+ y9 l! P
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
% l, f5 l2 H, y& ]+ S+ vtvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).% ?" B" p! P% M) Q. C3 ^( f" {
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
1 [( [' f6 [, }0 w! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
- X; \0 X3 ]& R$ A! z! _7 v0 F公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
| 