 公仔箱論壇& r' u. t9 t8 w+ G/ W
柚子茶，廣東清遠當地叫果合茶，選用當地野生茶葉放入土柚子裏面，在室外經五年以上存放及自然發酵，
8 Q1 G4 b2 E7 D公仔箱論壇茶味跟普餌相近、多了一份柚子的清香，還有化痰、止咳、清熱等功效。下面介紹自製柚子茶的小絕招： % \4 [8 d7 h2 N# P2 f; Y# o$ x: e
材料： 柚子(連皮大約2斤半，用質量好的)冰糖(180~200克)蜂蜜(400克左右，普通味道的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x2 E x" g( a3 E$ r; N) P( Q
過程： 1.柚子洗淨，用鹽反復揉搓表面，以去掉柚子皮上的一層蠟。然後把皮削下來，不要太厚; 5.39.217.77 [: [- A' {, A4 u' H; Q. w
2.柚子皮切絲，在鹽水中浸泡十分鐘，去除苦味(這次的柚子皮全用上了);
# w: _" ?* T e+ a. P! u3.取出柚子肉;
$ a% P1 v+ r" X8 @/ o8 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.泡鹽水的柚子皮撈出，用清水沖淨，和柚子肉、冰糖一起入鍋中，加入適量水(我放了900ml左右，別太多)，煮開後轉小火，經常攪拌; & x$ c& u0 o0 z) V# a
5.煮至柚子皮透明，水分幾乎沒有了就可以關火了(共煮了大約一個小時); 0 @9 j1 y! p. X# R. z; h
6.煮好後晾至微溫，然後裝瓶，倒入蜂蜜，略攪勻，密封(最終成品大約是900克)，一周後就可以食用了，有了蜂蜜的浸潤，味道會越來越甜。北方現在放室內就可以，溫度高的話就要放冰箱保存 |
發表於 2010-2-27 02:35 AM
| 