脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退5.39.217.77- u5 b& j6 _9 E
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「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。tvb now,tvbnow,bttvb0 R9 t7 ^ f6 F
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肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它' c+ m) ]' ~, y. w6 Y$ @0 `5 O
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為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：
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1 ~, \( i5 F. w4 H0 W+ `0 ?公仔箱論壇◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。公仔箱論壇8 I- }6 a7 k8 x% W: w
$ Q5 O9 {- S7 J: Z# `8 w3 E$ rtvb now,tvbnow,bttvb◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。
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◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。5.39.217.778 H7 {. P$ P/ b- ]) X, x# r* p$ ^
9 O% x0 }; G( p公仔箱論壇別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率
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' S2 M4 F' |6 z& \% t因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。
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一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w$ C# B9 N C$ d" ~9 r6 a
7 p( u& a" g: J# L- q. B5 J. V4 S【肝病進程說明圖】tvb now,tvbnow,bttvb1 f6 ^4 d9 r7 y$ E
: a+ ]/ a$ ]& Gtvb now,tvbnow,bttvb健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。
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0 p3 y& `% n, S5.39.217.77↹：代表有可逆性。
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! r1 F2 A# T/ |→：代表已不可逆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A% t$ {% y' u5 H
8 R/ @% B2 o) y; P, K |) H一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O/ K/ m# T5 Y" H3 J
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「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵5.39.217.77: {, p' U& b, ?4 T- |
% v; Y# G5 X/ y: n2 C1 G- u/ w8 o& K3 n公仔箱論壇不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：公仔箱論壇; [) L1 Y9 B% y/ A/ R; Y, b' d
; }; o4 o0 N: J3 u; ?* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。
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/ J5 a1 a: E& f, x7 U: J# d◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。公仔箱論壇* G: }% U* O' @/ ?) m& Q
. S1 `# A8 c) M! F3 L公仔箱論壇◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。公仔箱論壇! p. G6 K3 N3 B: _& j
) v. t5 I8 x$ I/ n3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。7 t' k q. N X
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◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。
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6 @$ H# g a: @9 s# i* w若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。+ K- l' |( a. s
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逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善& y; t8 X3 h2 d4 }
4 D7 k/ T. f- `8 Q* {4 ^) h綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：
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/ i1 {/ u# P% s& O( ]1 x# [: T◆原則1／減少高油食物攝取5.39.217.771 b, H m4 r8 }. _
! A( f x: Y$ b3 R4 h2 [7 y避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k9 J8 S# J3 s4 i8 F7 d
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◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：1tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ w0 t. B2 N8 P. _8 W. y; x/ u
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若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。
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◆原則3／控制水果份量
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9 w" I1 R) V8 ~! U( p R雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l0 B0 Q6 n+ W9 q
" r4 I7 U0 r- _" n2 @4 f2 e◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料
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應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。
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◆原則5／減少酒精攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q$ I A: z$ v6 J
! i( P6 C3 O6 U$ r0 L( i若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]- b& Z& k0 E+ i& W y/ K: T
9 k9 U% J. |& ^) j; l【營養師小叮嚀】：
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+ T& Q, J+ l) {% H5 N" B% F最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。 |
發表於 2018-7-29 03:16 PM
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