【材料】3 H9 Y' e$ G9 s$ C. c
牛柳 - 200克 5.39.217.77( ?0 |. l' ^& r2 C% @& t3 H; T' f
豆角 - 150克
$ N5 g. O* |3 t' _; ~5 P8 k紅椒 - 1隻 5.39.217.77: j* H! l% o1 ^. R. L
馬蹄 - 4粒 tvb now,tvbnow,bttvb. M+ V! U5 N# R" Q; n
乾蔥 - 2粒
4 S4 Q8 z, @3 H8 H5.39.217.77蒜茸 - 2茶匙
9 Y7 m0 \/ s1 L6 M1 D8 y0 ~豆板醬 - 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 t J8 ]/ T( G$ I# e2 z& `
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【調味料】
, ^* b! [: D6 {5 k& v: q公仔箱論壇梳打粉 - 1/4茶匙
) a3 x3 U0 i+ S: B/ U5.39.217.77糖 - 1/2茶匙 5.39.217.77" E/ I2 I# {9 h6 Z3 E( k, l ?9 ]
生粉 - 1茶匙
! q. k5 i0 f/ ]: F公仔箱論壇生抽 - 2茶匙 公仔箱論壇$ x0 ^( N* U/ g$ ]8 L/ G! V
水 - 3湯匙 5.39.217.774 P, y& T$ n s& U5 L* I' s
油 - 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& }- O: R- V* U! r: v+ Z
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0 u, l& O# P; w6 u3 g! {【芡汁】
1 k- c+ U7 R. W水 - 3湯匙
2 {+ I, e. W) O- M/ n糖 - 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ^1 L ~2 Y( ?/ |) L8 B: Q# D8 k+ c
生抽 - 1茶匙
, |. W2 R% y9 V麻油 - 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]% \. u0 Z v. k' W
生粉 - 1/4茶匙, e+ X$ n- {$ u% D; t; t
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【做法】
& X% L" t; |4 Q; K2 C公仔箱論壇1. 牛肉切條，加入調味，醃約30分鐘。 5.39.217.77; u/ K4 p& C( |1 j
2. 豆角切段，紅椒切絲，馬蹄切片﹔乾蔥切片，放油內炸至金黃，候用。 " l- C# R& j" g( D9 E) V1 b
3. 燒熱3湯匙油，將牛肉炒至八成熟，取起。再燒2湯匙油，爆香蒜茸及豆板醬，贊酒後加入豆角及紅椒絲炒透。 * V8 p e% q( Z$ E* E1 f: ?
4. 把牛肉回鑊，與獻汁及馬蹄兜勻，洒上乾蔥便可享用。 |
發表於 2010-8-13 12:13 AM
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