材料
! ?' R4 y. S, x/ t8 y& ytvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
1 a+ m1 @$ S6 A4 ?tvb now,tvbnow,bttvb4 ]) q/ }1 J' S7 S: O. Q1 O
醃料5.39.217.77- x6 J' t; u" K6 J: m
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
& f; I" X( C6 S! R `公仔箱論壇公仔箱論壇- G: s! u4 U% T8 ]
公仔箱論壇) q; P$ \$ X$ S$ _5 `2 z) E& {( Y" u
做法
( J: s3 }4 ]# |+ W# u+ m- `; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。公仔箱論壇1 D6 Q' ^* O; j; |
5.39.217.771 q' M* c0 `+ N. k* @
2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。
" ^, _: c+ ^% X
" D& H/ F* E* w! h公仔箱論壇3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' M* }1 \* y2 y8 r- c. k
|
發表於 2010-8-12 06:39 AM
| 