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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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7 X) p4 i$ M5 l0 f; N+ p5 \- X. {1 \# pLeslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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1 r1 I* P' e& ^1 l/ Z0 @若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。tvb now,tvbnow,bttvb: }0 G* F- T: A4 W8 P
o* B2 b5 b3 h（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
, b0 [- ]0 o* r ]) x6 V$ ?- utvb now,tvbnow,bttvb（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
% X+ i2 k3 i$ V: Stvb now,tvbnow,bttvb（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。公仔箱論壇/ r& @, @+ h$ U* f) A
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb- O7 |6 S( a( O2 M0 p
& ~7 [$ [2 o& l. Y% t# ?0 [; T7 ]公仔箱論壇（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。; M+ N8 O5 j$ m7 f# G/ M1 q* m
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。tvb now,tvbnow,bttvb; T7 l$ E/ l$ B- p
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
; q0 h: a. D/ S( L+ Y" etvb now,tvbnow,bttvb（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb3 f, c: Z3 y5 f# u$ X7 a& D* |
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报道：吴凤美
9 C# M5 c0 j4 A1 k$ J' Q6 X摄影：罗家文
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”公仔箱論壇: [0 i; q1 l: X0 i" c# f/ D3 J
0 Y% U% Z2 j% L( V B" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
( o0 Y! y) }3 ]. j. g0 }& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \( U5 U) L, B3 t, @蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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- m2 T* A( s! k3 ?# v$ y m+ q6 @大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。公仔箱論壇/ s- X- U$ ?' L) J- p
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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鱼肚两作清淡可口% Z; C% s3 t% S$ E
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。+ t/ k4 ?( K8 y
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。1 I1 R! c2 \4 v3 l7 Q8 ~: r
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _ G( h( S+ `+ L' K: p
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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7 ?' u! V- p; ^- k神农水鱼煲美味滋补
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" i( a: c' J$ v. b1 j" i同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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& m& |: |8 f4 D9 x, U2 U. jtvb now,tvbnow,bttvbLeslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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/ z- e$ @* C8 O* p7 q" c8 _公仔箱論壇一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”tvb now,tvbnow,bttvb9 m, l4 s0 [1 P. G
$ T# d5 q, I" c x! O& D# |公仔箱論壇年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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