' q& @" m2 B# G# Q+ H, k快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 公仔箱論壇- S+ Q4 ]# S. N- S# l8 U& U; P$ s0 ]
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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# D# n, m8 l: Y3 B$ ^9 u公仔箱論壇若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。1 b7 n3 k2 e, I
8 |7 p% v- F/ A( }公仔箱論壇（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
2 Y S8 h7 O1 q: I（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。4 d) h2 Y% u) `" W; ?% g
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。8 M& R: m3 j: g9 I$ u( e. Z+ q
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。公仔箱論壇0 _1 e1 D4 H) \* f
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
& y0 E# l8 ]+ R" _" y$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
2 a+ L( L3 X. K1 l5.39.217.77（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
% n8 S# Q, Y h3 P; m# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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报道：吴凤美
+ d6 H; C7 f1 V$ ?4 J/ Q1 Etvb now,tvbnow,bttvb摄影：罗家文
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t( A/ L6 Q! {3 j2 f
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。# ^! P8 n$ Q, `+ `- d" L
$ `, W& r7 }* r0 u8 U. N k& f! C2 Z“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
8 R9 `/ @9 c9 D q2 o: ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j1 J& y! y5 F& o
老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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' X. I8 t: d2 v, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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' J8 K9 {! ~) ~, i大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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$ l2 u* @' p5 ]; @/ g: N5.39.217.77吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
, p- d. ~5 e0 q L5.39.217.77公仔箱論壇8 L! F2 A; {0 x. E& ^$ o& n
鱼肚两作清淡可口
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0 c. d6 L( q5 V4 U+ F9 U5.39.217.77两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。tvb now,tvbnow,bttvb6 K0 w: e$ |& p6 l4 E! c- k
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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0 E- F7 R, f0 B5 S- Q9 }' l w/ ?公仔箱論壇青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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7 _0 _" n" b6 b' u/ S4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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5 P0 F; i: q- d7 n公仔箱論壇神农水鱼煲美味滋补& M0 S" V) d9 ]) T" l3 x# I) A
! }0 f& C% t7 }9 n5 V" p5.39.217.77同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。公仔箱論壇9 M s: g. Z1 n2 Y
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。公仔箱論壇* \0 H: e+ l9 `6 {1 p' e* |
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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9 H g O- w3 ^Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”! B1 T+ w, j' Y- O& U7 U# P
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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