快乐不打烊滋味大不同

快乐海鲜每3个月会推出新菜色。

Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 9 P8 i8 {" j8 k- w

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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。tvb now,tvbnow,bttvb# ^0 Y; d; m4 o8 c1 b, o" P

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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m& f" X; M! p. D$ L9 s8 ?
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。

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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。公仔箱論壇5 b; s' z$ x+ ^$ B% t+ |4 l
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。

报道：吴凤美9 C9 c) w. I- n. E
摄影：罗家文tvb now,tvbnow,bttvb: N6 T! ?7 X9 l2 H  W, P* I

听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。) _( `4 P+ X' w: B
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。6 j/ D% B$ W2 V# Q' o0 ]: P" z+ s' ?
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”tvb now,tvbnow,bttvb) `7 t; l  |) V1 @! {- i

老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。8 f& G4 c# S( c+ h" T- I

蜜汁煎鳕鱼外香内嫩公仔箱論壇6 T0 H* J: s6 k7 }3 Y3 E( |
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。  _6 Q7 I, Y9 {% Q) h0 J
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l: q# U. l* W; O% }3 a, C: T; H5 v

鱼肚两作清淡可口公仔箱論壇0 K3 |( T; e7 m  @: A$ N

两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。5.39.217.772 A" N- M6 E# [* F4 w
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w: _6 V0 Z1 \! U. z  Z

青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q& L0 l1 v" K
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。

神农水鱼煲美味滋补
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。

Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。! \  u! w6 p5 m0 [! ~
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i6 D& }+ k" z$ l' q8 ~+ o
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V- X4 p) _" Q3 B! g2 f8 a2 h
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。”

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