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材料公仔箱論壇0 Z% `5 T! H! r: w3 Z, v
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: w8 c6 r6 H+ i& P+ D
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調味料
: f) i' d" V; @% B- D5.39.217.77水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量' I) ?9 T p: H# H8 R5 z' s$ o5 r
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& \' l- L" ~8 Z8 T3 l伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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! @# u. V- R/ V8 _5 H做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q# t4 M# q# m) S
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A' b9 e# e' _) f$ M. R% `+ M" @5 U
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。tvb now,tvbnow,bttvb6 @* b; j9 } M' @; Q
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。3 f1 ]1 ]& y1 K8 t7 u
) z3 T, J [2 b/ M6 O/ |( x4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。7 J+ q6 d: G M( T& d1 l
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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& z& R( ~7 G5 \% rtvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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