( [ H- Z0 `' U; Z Q5.39.217.77公仔箱論壇5 @9 g6 v2 c6 m& l: O1 _
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p9 s$ P; B: y+ G; `7 v6 S9 d
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
8 J- ?; @3 T% ?6 P. i4 Xtvb now,tvbnow,bttvb ^; L6 y2 a( C% }7 ?- Z
調味料5.39.217.77 Y6 [$ W9 b7 j3 D
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
# E. {% r1 |3 H" [4 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# ^) B- y3 ~& I$ b) q
' C$ e5 L" g( e) A7 Q: W伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。5.39.217.775 W6 U$ E; `' U9 `
7 L7 ^$ E) ]* T6 D* S3 K5.39.217.77做法
! t- d5 P1 m0 [& `1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
3 S: b9 x. z! Y5.39.217.77' n: r4 P/ o( h
2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
$ m5 r& [+ k) r+ O5 \7 {# Q3 R
7 @% S5 d+ `2 n3 x3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
0 w4 o/ v0 n- J" ^公仔箱論壇
) m8 D# s5 Y3 P5.39.217.774.將適量生粉撒上蟹身拌勻。 H- l& O/ {+ n2 b& [8 {& H) M
5 I3 }6 I8 @# b# X7 D5 t0 x1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。$ m# } _/ r1 M
& {! E6 G$ y- o6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
5 W% {3 K, k5 D% j& w. Ptvb now,tvbnow,bttvb
1 v, t! b* a# }# l
6 _" Q" T! |/ P公仔箱論壇
& r5 V4 h& C: N) l: ~5 n3 m: ? |
發表於 2009-11-3 06:12 AM
| 