[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, T2 ^! [4 e& I, i' Y6 X
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {  n5 W3 Y" ]: k8 r  q$ ^
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' J- W! B" I! R( X4 ]. ^做法：. ]$ S  X9 s4 f4 k2 b- B2 h4 b' K
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。5.39.217.77. {5 V5 M+ \' P; ]9 |4 B( F
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
, X3 _8 Q, }( |8 n5.39.217.773.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb% p1 _1 P% I/ C; ]+ V6 \) s* }
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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8 n; ]7 d( J8 ^6 B- k小貼士：
3 q8 y, D4 t5 a! I) a4 U5.39.217.771.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。tvb now,tvbnow,bttvb' S0 F9 L! J$ I! f7 i& ]* g
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。