[中式食譜] 宮保豬肉

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! S6 m  e3 w5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77; l1 A! a8 R; M4 e+ f1 c( v
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。2 A! _0 B: R( ?/ S* w: e
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做法：4 H/ q9 h. z9 Z8 z
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?, \4 O- O) u! u+ \" d- s" _
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
  m/ y  c. [8 {; S: H3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
) \3 ~7 j* P, C; T. h2 V# Q% U. Z8 Utvb now,tvbnow,bttvb4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I/ |; m' w( K- o) w2 v% T

$ g- q& f. L' z7 Jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
5 j, ~) q- \) x6 Z2 C6 l* o6 d5.39.217.771.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。公仔箱論壇7 g( f4 {2 s* m1 Y% ~
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。