材料
$ Q, U( s4 w5 o* ?( N海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許
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# r1 P0 b' [% S$ i% N, Y: x; |公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb. v, q& G% r& _: T
1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。tvb now,tvbnow,bttvb% F. p' f, U: x
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2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。
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+ L6 M% h+ q! n7 L" d, Ytvb now,tvbnow,bttvb3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。
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貼士
4 l; f8 n0 O, Q5.39.217.77想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。9 {+ Z1 m: w7 C0 |$ H8 d* F
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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