材料% b5 _2 g1 C5 K; S# L) s
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
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做法* u' d1 S7 Q: Y# h
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
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^8 F) O. q' [; }5.39.217.772.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。5.39.217.779 O7 N1 a& b/ y
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3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a/ o& Q1 b0 U6 j9 C7 v
4 m& ~+ k3 J* D' _) ~. E5.39.217.775.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。6 z3 c8 t9 \6 l! \4 M
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6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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* q# T0 m. I8 i' V5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。5.39.217.77$ n6 R- C$ f$ m3 E' f
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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