/ ~! {# ~, M+ q2 A公仔箱論壇■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。* ` K) v% {; L: r8 }0 }: R
9 h( L. ]. J5 s: @/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。tvb now,tvbnow,bttvb, a' o3 w8 p% j
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曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。+ I5 R, p' K# L6 ], { @% ^8 F
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早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。8 n/ {1 h7 |1 t9 b+ p/ E
6 U6 V5 G& K6 x2 }/ c7 a2 Ctvb now,tvbnow,bttvb到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
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轉速減慢 120分鐘一圈
2 E. \2 E( E9 x6 r0 S1 A" \% Htvb now,tvbnow,bttvbR66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。
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0 P/ T6 J! f8 i7 f我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
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今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。6 [' `2 A2 z. d6 J; T. J% _% T
' ^, q7 h( T" c& }) _, a" W# P重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。
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6 R. X' C5 r5 ~) E( t. ^ itvb now,tvbnow,bttvb其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。5.39.217.77; d2 w6 e+ X0 m6 g1 l
) V* g& J4 n# z& W" J2 }倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。" l H) O2 | E9 G" Q; q
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■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V; M9 N, V% l
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0 _* P, K, P2 N' f- }* I5 b公仔箱論壇■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 I* z& Q3 m' \& U2 l6 y$ A
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! b P& x4 M) w- @公仔箱論壇■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
) U. g$ s7 x) ]' o4 c8 O) S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c' g9 p5 U* Z' H: Q0 |
5 n I1 H6 [: i( E# h■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。
: z; X6 O2 Q6 O' _7 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z9 y) h9 m. v r# K& o
; ?. F- v9 [; m( c) }0 g# s" r5.39.217.77■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。
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■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。
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■鵝肝醬多士，軟滑香濃。
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■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。
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■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。tvb now,tvbnow,bttvb u6 t* R/ }' ]/ I+ u' N) g+ S
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1 G& {" j" z8 `+ H- R7 n公仔箱論壇■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
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$ e/ U( K5 X4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d- U9 w* q& }5 itvb now,tvbnow,bttvbThe Grand Buffet自助山
4 |. e W3 a& L* ]9 m3 y- r1 n灣仔皇后大道東合和中心公仔箱論壇0 k6 Q* }) B* \ {/ I1 f
午市：成人$218起、小童$158起
( ^0 Q# P& {! c. h; D' |% H6 k5.39.217.77晚市：成人$598、小童$398$ ^' j6 q5 u/ N0 f7 i' n# n+ d) t' ?
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360°buffet枱 即煮美食
' d+ Z1 l; K3 L8 D1 }2 _; \, u自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
1 m/ _& ]& R% N3 X6 g公仔箱論壇即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。
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) k# k5 \9 V9 d( Z- {# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。5.39.217.770 a+ d8 \- }$ V" F# e) h
4 `6 m+ b4 x0 a8 [! W% w5.39.217.77也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。tvb now,tvbnow,bttvb0 F t1 s" Z7 ]" g
$ A5 o3 N- t, D) @0 Z5.39.217.77 公仔箱論壇3 N2 ^: d% C4 Z1 ^! t/ Q
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R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。
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6 E! W8 L- {# ?6 E9 ^% D5.39.217.77View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。tvb now,tvbnow,bttvb; W& R: |5 _1 X" {
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The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。
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合和中心小檔案
6 W/ W- ^. a! r; W# \* T) ^4 B: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．1978年動工，1980年落成
. o7 v* M$ w6 f) D/ `# _4 F3 B# P$ x8 I0 F公仔箱論壇．由合和集團主席胡應湘設計TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a' m5 h) ~# h; G
．17樓設有觀光子彈 |
發表於 2015-2-25 04:55 AM
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