材料
2 J3 M L8 ^- j0 ~/ ~公仔箱論壇安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量
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D; w' `& r, b [( v做法
5 t- U! Y9 F6 {tvb now,tvbnow,bttvb1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。 O2 R/ U5 E9 e
" w% p* H6 B( g6 V* V7 ]5 a# ~tvb now,tvbnow,bttvb2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。tvb now,tvbnow,bttvb5 P: ?: L' B6 ^" j
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3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。公仔箱論壇5 B5 y3 [* o1 _1 E; n& c5 x& o
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 5.39.217.77. Y, L2 W; K5 z# m
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4 f8 i# o9 `$ h2 y y8 a西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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