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% Q! ]- m% i, s7 Q0 a印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
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材料﹕
% B9 j3 I- h0 x! B; ?7 v; A. ftvb now,tvbnow,bttvb魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
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6 K+ ?' t) P+ V4 d9 J5.39.217.775.39.217.77, K/ s1 ], Q$ R* N! H; ~
調味料2 `& g% Q. K9 ^) J! z0 _
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
1 X- M+ G. s# s& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- X$ W+ p0 Q+ G/ Y2 @# C
. S" ?) {* N8 T# j* P製法﹕1 ]0 t. x- E& Y7 u4 Z
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。
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4 L# u8 [2 t) f公仔箱論壇2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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