[中式食譜] 「魚翅」清爽涼拌

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* {8 r' j4 V3 \1 Q0 itvb now,tvbnow,bttvb印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x# ^: l- K$ I) k! u& k
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
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  C. X+ p( H) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ ]- c3 t7 C% R9 Z6 R天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
$ y- f7 p. R& W1 B2 Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F6 b( h; ^& K
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製法﹕公仔箱論壇  V- b7 i& [( q' ]3 d
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。5.39.217.77: D1 l2 y4 t& t3 q9 ?8 F

2 m/ n. u+ K6 F; a( Ptvb now,tvbnow,bttvb2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。