[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料
, t) ~* Z$ v# h6 `& T- A* |tvb now,tvbnow,bttvb燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
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調味料
  w7 o7 ?2 J) s公仔箱論壇鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量
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做法: u7 ~  Y. E8 Z7 d7 ~: l* A
1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。
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2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。
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0 C5 H- y. L( G- S8 [+ }" C  d: F3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。
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4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。5.39.217.77& b4 R6 ]  K' @. h# r# Y

5 S( p( z/ k% X5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。