材料 & d$ F0 N8 A/ ^ Z" q, ?5 U
蓮藕（切細片）/紅椒（切角）各 25克、蜜糖豆 30克、南瓜（切片）/鮮百合各 35克、榆耳（浸軟切件） 40克、中芹（切段）/木耳（浸軟切件）各 15克、泰國蘆笋 60克5 p: F* b' p) L Y- }
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/ T* E. u& {( R鹽適量、糖 1/4茶匙、紹興酒少許
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做法
. ~( h6 l# w9 ?- p& f1.燒滾水加少許鹽，將榆耳、木耳烚 2分鐘，盛起備用。8 J' B2 L: ]8 Q+ R
7 f) B& V+ q. ]& R9 L% R6 z5.39.217.772.另燒滾水下少許鹽，下蜜糖豆、南瓜、蓮藕略烚後，再下紅椒、百合、中芹汆水，盛起瀝水。
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3.放入泰國蘆笋烚熟盛起，盛起伴碟。4.燒熱鑊下油，放（ 2）炒勻，加鹽、糖，灒紹興酒炒勻上碟即成。
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浸軟後的木耳及榆耳以加鹽的滾水略拖，可除異味及增鮮味。5.39.217.773 `* ]4 {7 P0 X0 V9 Z" @/ K5 u# x
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發表於 2011-5-18 06:22 AM
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