材料 公仔箱論壇2 M4 K6 x( P' M$ l) u% o* D
榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
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% R9 m8 a. \, g調味料公仔箱論壇$ R; r% o, L) x1 v% z
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許公仔箱論壇 z* C/ ?4 \: ^* U$ D, n
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/ q% `% p. u, v; u; C C生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升公仔箱論壇" q5 s: E1 z# n( K$ d
; u9 i6 z6 a( O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 `% Z2 Y( q6 u3 A3 m# _
做法tvb now,tvbnow,bttvb2 d' m' x+ `. g3 ]3 M) ?
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。
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2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q& T4 x# i0 z. u: _
3 U& b8 Z2 k, B( r% p4 j( [) `tvb now,tvbnow,bttvb3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。5.39.217.77& ~0 [7 b: {2 \2 }6 D( C2 z$ p
$ k$ V6 n- y9 a# o' c; H- R' l; o) h4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。' q* r+ V4 c% i& a$ i F- T( A
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5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。+ r3 O h1 R0 R
$ a% N& z5 a5 V, N6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。$ s3 }: ^7 O( b! K" s% u
( R9 t, a; _7 i7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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