材料
c p* J# c+ u) c; @# N# a$ X5.39.217.77榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
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, n: J( v Q9 w' E0 T2 V) {公仔箱論壇調味料! A% ~' E- E3 I: B% S6 @8 U- m, L) r
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許公仔箱論壇7 V- v6 A J8 \# G
" F1 j0 q, t Q3 r醬汁
# r( [1 d4 `% _5 U: k' E生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
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做法
k: D* w% q0 |2 f" Z9 M) N: D公仔箱論壇1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。
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3 z8 s+ U& E3 m7 y8 d" X5.39.217.772.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。公仔箱論壇7 B2 N: a- \/ k: d0 O/ U: K z( o
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3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
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$ ^; ~( x7 J; b. w. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb( K) ]* _! l( O! C" T
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5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。% Z+ G9 {3 D7 @) i( E, _5 @
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6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。/ A ^# g7 x* E" L$ K$ k2 b# {$ F
# Y2 a1 F9 @3 q: ntvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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