材料
% F0 i/ M4 a4 V$ e5.39.217.77蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb. @, h( d6 R% I7 d! ~' m
/ W( d, m$ Z+ q1 G9 p6 w, Z/ _蝦醃料
* x9 w: \: \; Q# K5 T! S7 x礦物鹽 1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% y: B7 b; w& V: a8 F/ b$ T
; I4 i3 |2 p1 @公仔箱論壇豬肉醃料5.39.217.773 h" U& ^5 c3 y/ o# g
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許1 Q8 g ~9 K: u: O
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調味料- ^% k6 }3 g1 n2 T- y" B8 M
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
8 w+ n1 {/ M; j3 F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m5 d6 O7 p- H3 y3 r# o& E8 |
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做法5.39.217.77" Q; z0 I3 H+ z" R5 {) Y: R
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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. S, A; j+ T* ?& [9 @) b7 q& T2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m- t% o3 X- F$ v" R& M+ K7 R
F) r: X' B" e公仔箱論壇3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: A0 N4 @; u% {. A7 d
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。9 v2 s# u# y. S! D( `
" |" ]$ a9 D% M- D5 {2 \0 s5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \$ J) S1 }4 y: Q! B# I
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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貼士
3 Z$ p% d6 m, X$ ytvb now,tvbnow,bttvb乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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