材料
# e" w4 s; r' V韭菜花（切段留花） 300克、冬菇（浸軟切絲） 2朵、紅辣椒（去籽切絲） 1個、葱（切段） 2棵、甜不辣（魚餅） 4片、乾金鈎蝦米 8粒、蒜茸 1茶匙
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調味料& V5 S2 g$ e7 e. y& L; @
雞湯 1湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、生抽半茶匙! C0 K8 x0 D7 u- ] x0 D
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做法
) q7 [( u( t m. T) ?) |7 ~5.39.217.771.用熱水沾濕刀，將甜不辣上下片開，再切成寬條狀備用。0 O4 u& ^0 Q+ ?2 X ]! W& c
- c( O+ t2 R6 k, W, c公仔箱論壇2.蝦米用清水浸 10分鐘至軟，水留用。公仔箱論壇4 }3 E6 p C0 G' F; O* ^
* K6 P# h3 I3 r7 {- C1 P3.開中火，燒熱鑊落油，放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻，再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。# r8 ~ n. H/ Y
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4.最後加入鹽、糖、生抽、葱，快炒 2分鐘即可。
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5.39.217.77, V. U5 j8 p( j9 v% m
貼士
9 F' j0 l4 P7 X" `! O( H" T- Utvb now,tvbnow,bttvb切甜不辣時可能會黏刀，先用熱水沾濕刀，就會較容易切開。$ B4 T: i( D1 g
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發表於 2011-5-13 06:26 AM
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