材料 0 ]$ \" E, f. V& O
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
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1 V. [9 k3 j' |" n7 ` v公仔箱論壇調味料
5 p& ]# p" R$ A" j; G% [" O$ Wtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
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做法
- q. M0 x8 x+ N+ W# Mtvb now,tvbnow,bttvb1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。5.39.217.77. ~8 \2 ^2 t9 T% Q/ N/ |$ E8 a- V
" q C& @2 u6 i7 D4 v+ C5.39.217.772.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~& H0 [" X( d* a8 f! Z
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3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。: w. x; _* q' O! p! \
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貼士
9 f6 q+ K$ H9 [1 L* n, w喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。tvb now,tvbnow,bttvb( W1 O- z) F' i; j, L( v" P
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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