[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
5 k. V6 Q! D3 o( t- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量, ]4 T8 ~5 U) O: C5 @9 b2 S
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伴碟tvb now,tvbnow,bttvb: M% \7 U$ z2 S0 }+ j1 D2 W( E
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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4 L3 K! g; `* `1 e) J, a2 s做法5.39.217.77  ?& `; _' N& W- j, _# a
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。5.39.217.77& a* D+ t; [* F$ T& Q# j

! O) l3 R. @+ V8 b8 u9 Q3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。公仔箱論壇' T. f6 X$ s1 o5 |' B

+ P0 j9 }. d# `- T! a  O; v3 ^6 I) ^tvb now,tvbnow,bttvb4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
9 N6 m* u0 s* F; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。