[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
  p9 z) J2 T1 f' S" {5.39.217.77免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量公仔箱論壇& A, p( H0 p1 k0 x' S
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伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^% d+ M' ~' _6 \& N8 W
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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% O- P9 b7 F3 \; b0 n; i: \  G, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.772 k9 d5 [4 S% j8 T
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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* W2 U. |0 H' A) U4 {. k# f4 L+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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4 ^. V+ V% {6 r* S) {6 m( y% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。