[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
6 x% W+ C0 i: x4 C1 [0 H5 @5.39.217.77免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
+ d2 g0 h- ~/ u* V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J1 V3 a( z6 w5 K9 z: h' A
伴碟
- @( ~+ [" p2 m! V" D5.39.217.77薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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做法公仔箱論壇$ t" N2 G- u4 g2 U8 s7 y
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。5.39.217.77. }  \) j6 V. e$ z/ H0 E, u

( H# A/ W* \, v. _9 E" C6 w3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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: ]: L; Q+ t% r- I4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。公仔箱論壇& Y9 [$ W- U0 t* \

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& e" Y; E+ R7 d+ F8 A3 v+ i貼士公仔箱論壇1 b/ A4 P! ?5 k& E9 O- O* J
煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。