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[食肆地點] 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵

何謂好味?答:「牛有牛味、雞有雞味。」廢話?不!多少時候花一百幾十吃餐串燒,嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息,二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄,保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味,一句到尾平靚正。5.39.217.77( Z9 ?+ b% N4 q! y
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特製烤爐! J. q1 h) R2 |0 ~( K2 l
       
( H  V2 C" y+ D0 F# w5.39.217.77■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。# H7 `( M# f$ p- ?8 w4 C9 z

5 O( h- r* R/ X4 Q7 ]5.39.217.77數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港,一分鐘內熱力迅速提升,所以能迅速烤熟又不會烤燶食物,鎖住肉汁,更能保存食物原汁原味。
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& f1 \+ d& `- C# P- H/ J/ o/ M■師傅手勢純熟,動作利落,幾型。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d, i% H& {; v7 \

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九龍城唯一串燒專門店tvb now,tvbnow,bttvb" q7 R; p; T5 K" n/ ]

" r1 J( i; q8 K; Y1 R: i8 g1 v■食物置於特製烤爐上,因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
& V4 k, @, _, {2 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X. W2 C, A6 H' F% J! V
A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚?非也,到新開張的「京魂」,來一客魂串燒盛合也不過二十大元,已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實,平得有點令人起疑,經理Kenny解釋:「平,是因為要為新舖打響名堂,平,都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半,因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試,京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦,大大隻啖啖肉;魂串燒盛合用日本築地花竹蝦,一隻足七吋長,肉爽鮮甜;和牛串燒盛合一客三串,用的是澳洲M9和牛,放在由日本訂製回來的高溫烤爐,用高溫快速燒熟食物表面,封鎖肉汁,灑上少許海鹽已夠原汁原味,頂級靚牛肉更是入口即化,難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗,新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿,再放入日本麻油炸成,麻油不易讓食物吸收,又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者,必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽,前者咖喱味很香,最能帶出食材的鮮味。   V8 I5 |1 B; V, ]" f; g
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魂串燒盛合$20       
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* J5 p  @0 k5 ^+ d: y% Y花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串,蝦屬日本築地貨色,街市叫價過百元得幾隻;牛是 M9級澳洲黑毛和牛,肉味濃;番茄屬溫室有機貨。
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9 q# {/ `( r: c0 R# g$ c5.39.217.77京天婦羅盛合$10        " i! K# E- D/ M( }+ e% E
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一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅,三種食材蘸自製炸漿炸成,表皮香脆,肉嫩菜甜,一個金銀膶有交易,超抵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z$ F1 A: g, s$ o2 e, w
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和牛串燒盛合$38       
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一客三串,日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化;美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐;澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
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自家製吉列蠔 2件$18        9 t$ b; X  k0 J( u
       
6 j' f; A( g  [* R* v0 T: C! D5.39.217.77日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿,放入日本麻油脆炸而成,炸過後不覺油膩兼脆口,蠔香汁多,一點腥味也沒有,驚喜。 ; b  s; H, Q- Q6 ~( D& o4 t- ?2 Q6 v

' O" w$ H' a) UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯叉燒白麪 $10# ~* s$ k8 m0 g) h" O
自日本引入爽口白麪,用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁,鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成,肉香軟腍,$10一碗抵過七仔叮碗味精麪!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: a- F% [% Y" r, |% A, Y

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9 E3 C* Y' U8 A% ]+ l: i■裝修普通,勝在擺枱不會逼逼狹狹,坐得舒服。
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京魂 (九龍城福佬村道)
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$6串燒送生啤tvb now,tvbnow,bttvb1 V  J. Y6 N1 n! q+ y! v
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■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。1 N1 C: a# ?0 k. V7 q  j* X' @
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「黃大仙元宵幾好!」友人說。明明過了正月十五,何來元宵呢?「是原來的『原』,燒烤的『燒』,串燒店來的。」原來如此,小店位置幾偏僻,位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內,小店串燒夠抵,$6起有交易,更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖,食材並非甚麼矜貴靚料,大多是市場買到的肉類及蔬菜,但保證新鮮,吃到每款食物的原味, Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉,最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應,一Pint大杯不過$55,抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐,一客六串,由$48起,嗜杯中物者,加杯 Hoegaarden,一樂也。
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串燒$6起5.39.217.770 p, Y) H6 ]( ?& v7 q' r4 [* o4 u6 l
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(左起)串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串,串串香味四溢有咬口,佐酒一流。
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串燒套餐$48起
6 N. V5 N+ t; K- f9 `公仔箱論壇公仔箱論壇1 @5 }" E7 T- ]: M" |; Y9 d' B& X8 G5 q* }
$48套餐有 6串,可自行選配組合,牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟,均除每串$8,抵!
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3 H5 n3 b& i; _% f(前)原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E  R  g, X- l- ]9 {4 q
5.39.217.77& @2 y5 L" O; a8 C3 u, G
茄子加入孜然及少少辣粉,汁豐超惹味;腩肉卷金菇菜也屬必試菜式,腩肉油份滋潤了金菇,肉燒得甘香菇爽口。 ! }  ~$ v9 p5 P* F* Y
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10        公仔箱論壇( J0 U1 H  u4 K5 j

) k9 B- g* A/ D% |+ B/ o6 Q" u公仔箱論壇Hoegaarden,不少嗜杯中物者至愛,與串燒是絕配;珍珠奶茶部份食材由台灣引入,珍珠較坊間的清香煙韌,茶算香滑。 公仔箱論壇+ A+ L, |& _# E' V- j( O
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)5.39.217.77. }+ h* ?; ^9 f( B1 d/ o
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' e* u8 j0 T2 b$ u+ ?  X5.39.217.77■小店位置頗隱蔽,環境僻靜。公仔箱論壇' u' b5 ]. w9 |3 R- }

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6 L  j( L" K8 ~5 `1 l7 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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