何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。公仔箱論壇0 X& D9 L2 E0 v( V4 t6 V
* ^. |7 K2 K7 \" t) z5 y4 Q+ ptvb now,tvbnow,bttvb特製烤爐
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3 ]7 ^# Y1 C! J, ~$ ]/ k# x■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z% X' F Y, ^" F, O
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
4 h2 M6 `: r4 p7 `+ ]# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p" o5 }3 V! S) | W9 T+ I2 Q
. C: [7 f2 S! T5.39.217.77■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。/ t# U/ e v1 {2 e! r
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7 D2 J2 [( a" Z% z/ J/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九龍城唯一串燒專門店5.39.217.77/ |2 ^0 F3 U0 V
7 j$ i+ s8 u% `■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。tvb now,tvbnow,bttvb- E3 m& o h, w. @( x
/ u; ?% B4 x, G5 s" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
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! b. f( k j" l7 j0 i8 J0 O. E8 [% f公仔箱論壇魂串燒盛合$20 , l8 u: m# A- u8 {
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。tvb now,tvbnow,bttvb2 j. n( I4 g: j2 m
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京天婦羅盛合$10
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, e! h3 l& _/ q; F: j# L公仔箱論壇一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。公仔箱論壇0 i+ s4 c# z9 R' J5 g7 ^! l, o' [
# e6 g# S3 ^* a* a$ R# j公仔箱論壇和牛串燒盛合$38
( I+ p1 j/ T: Z g9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77: C- B J3 n( r0 _ T# @
一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
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, W `- g8 e3 m' }/ otvb now,tvbnow,bttvb自家製吉列蠔 2件$18
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日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 * G# N8 ?7 S0 e6 E9 t' k
1 G. b, I& }+ M% ~- {3 H+ }5.39.217.77魚湯叉燒白麪 $10
* }4 L4 z$ P; u X3 Xtvb now,tvbnow,bttvb自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！/ c4 ^+ K D2 y" K0 l
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+ a7 e* U" Y- c3 d+ z# h! v: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! t& k, V1 n. Z- @$ x: I! O' d公仔箱論壇 公仔箱論壇: L$ M. T4 B+ [0 I/ V' R, v1 @, e' p
■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。5.39.217.777 ]' Q1 o4 t) L% j
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京魂 (九龍城福佬村道)公仔箱論壇; u; S7 i1 }/ {9 e
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$6串燒送生啤tvb now,tvbnow,bttvb; v ~4 h" [; \: m" b% B
) z' L- g, h3 I3 q R, Rtvb now,tvbnow,bttvb■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。tvb now,tvbnow,bttvb6 {+ d+ c" H' V% \
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「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
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串燒$6起公仔箱論壇" U( R$ D: i0 w2 ^
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（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 公仔箱論壇9 C) ~# y' i U9 S+ B r
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串燒套餐$48起: i1 f% V& v0 {7 n( V4 I8 Y
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$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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2 B( ~5 d& q1 d( y1 ctvb now,tvbnow,bttvb（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
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茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q. @, u+ q0 w
" U8 [) x6 d, v$ o3 P. Z公仔箱論壇Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
2 e& Q5 |; a" A. r% W# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y) q, K$ `" \6 h9 `- {& D& xHoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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8 u6 O; y2 |' G2 [ f1 q5.39.217.77■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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