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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! . j( f' `, \* v' h
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 2 A; Q- K( M1 U: h- e. Z
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! : u- i+ m. o' J+ U: V
4 f; P; P# R9 l" U8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Ingredients: ! W% l& y! W5 i+ Y6 S5 w9 {
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 公仔箱論壇# M0 p8 t% C" u5 @
调味Seasoning:
* r& \' v( d2 C. R( _5.39.217.77辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 公仔箱論壇 B$ p- V) P- Y" D
做法Methods:
C/ D1 @! ~/ E& p+ Y6 T; U5.39.217.77日本蛋豆腐油炸至金黄备用
* T0 `. P, [; i" h( Y3 r* c: B0 ~# e0 @) B公仔箱論壇烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
& {* ]6 ~3 j3 t8 y# B3 W5.39.217.77加入调味料, 继续翻炒待滚
7 F7 `# Z; T! D4 w- S" h公仔箱論壇勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
, T6 z# d% b! X" y$ ^tvb now,tvbnow,bttvb小贴示Little tips: ) O2 f2 f; s# e& I
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
+ u/ b& u& V6 t* ^' ]由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 5.39.217.773 R& A3 C' ]7 @' t5 i
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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, g3 H. H$ G, S y# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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