( r* ]* M+ h2 f' [" B3 O( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
: T& `, k7 B* U& m& Dtvb now,tvbnow,bttvb刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _' J+ |/ a9 T8 ~0 m
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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4 m: X7 Z6 r+ a- S" m材料Ingredients: tvb now,tvbnow,bttvb8 h3 H4 b$ Z0 q! Q$ J5 N
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 $ j5 U T8 W7 `
调味Seasoning: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r7 f$ _+ N; c6 F; N( {. }
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t. F5 N% f: Q1 j$ L* v
做法Methods:
- D& G- k( a+ U. ]: W" h日本蛋豆腐油炸至金黄备用 tvb now,tvbnow,bttvb$ V# x. x7 O d/ p
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
$ P. i3 z7 G0 `. ]" Q: U& t公仔箱論壇加入调味料, 继续翻炒待滚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ], Z% d d/ o5 d
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 $ d7 e# c( I1 h! d. I; u9 O5 ?
小贴示Little tips:
; G) v. c: |& ` y1 \日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 $ B) o% B/ l3 {" U* M; c3 x
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 公仔箱論壇# ^7 X; G- B1 [
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 6 L9 i4 g+ q9 R. Q! f
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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