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所需材料：& k+ D5 k! Q: w. }# R8 e+ Y! [1 g
海鰻 ... 1段(900公克)tvb now,tvbnow,bttvb3 @# o, t1 r! F( K8 ]
沙拉油 ... 3大匙
( f( h& c% i" J( v/ }) l胡椒 ... 1茶匙
% Z* o0 p8 a. \ y! Z+ Y. atvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 ... 1大匙
# k0 w' b/ ~& Z& U公仔箱論壇茼蒿菜 ... 300公克tvb now,tvbnow,bttvb2 i \8 i! j/ o! A
作法步驟：; @0 ~( g# k7 L9 B, h% t7 H% F
1 * 魚洗淨挖去內臟。
0 @; Y, h; o u* e9 w! q- s2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
1 V z% s r+ |! f1 s' k3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。2 C. V% Y, |1 F8 T: N, J! |6 z$ u2 [
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H4 H* s2 l% P- h, N% A
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H7 F5 g, c$ J, t+ U- @/ O
備註：
h+ P, T! y4 }. c6 `1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。) p% X( h: I8 _, e
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片
$ o" g: n- n, B' m3 CB 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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