[中式食譜] 北京填鴨風烤雞

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材料5.39.217.776 n3 z: S. [9 j) N4 ~
雞 1隻、鹽 5克、紅椒粉 1湯匙、橄欖油 10毫升、青瓜 1條（切幼條）、京葱絲/韭黃各適量、五香粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 u! w0 I7 G/ s
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煙熏料：tvb now,tvbnow,bttvb9 y4 U9 c& k7 s. J* ^
五香粉 2茶匙、茴香籽 2茶匙、雜香草 1/2茶匙、丁香 3-4粒、黑胡椒碎少許、糖 1茶匙公仔箱論壇3 a- u- [# l6 T% e: X, j0 O1 o% L/ J

! l0 G. p& r7 d/ G+ B) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：5.39.217.77& ]8 l0 P7 w6 M, c* |- n5 Z8 G  v
雞湯 50毫升、迷迭香/羅勒葉各少許、紅椒粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、鹽/糖各適量5.39.217.776 c% @" t6 ?+ }) I! D

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9 k/ g% {) {0 h0 G9 n0 H9 k: _做法; o2 k( g& [+ z! N/ ~. q
1.將雞隻起出雞髀、雞胸肉放進耐熱保鮮袋中，加入鹽、紅椒粉、橄欖油、五香粉撈勻，以橡筋封袋口，放入 65℃熱水，以細火浸 1小時。
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7 ?0 |- [+ _# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將煙熏料倒入鋪上錫紙的鑊中拌勻，雞肉放上蒸架，開大火至冒出大煙，蓋上蓋熄火焗 25分鐘，取出下煎鑊以少許油煎香表面，去骨切件上碟，青瓜條、京葱絲和韭黃伴碟。公仔箱論壇& g$ j$ m, E5 X5 S0 Q

$ h; J7 D, j, Y% U! B- X1 q! S( @# ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將汁料煮至略稠，最後下羅勒，吃時淋上汁料即可。

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會嘗試做這個菜。謝謝。