% B# I6 |& q6 f# \: Ltvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）! F9 J( i% ]% Q
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
4 M( {2 H7 |/ z" w' ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# T. s, _0 e4 b# x$ ]5 U
. W3 Y3 Z2 P6 b& G賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）5.39.217.77; f* `0 Q* a5 X% W5 ^9 T3 [
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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7 \9 d+ W) I& X* H* {; R四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）5.39.217.77& f$ D, x- f* a5 y t
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）公仔箱論壇9 _; \$ A9 z) ]8 n) z" A
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）公仔箱論壇# Q+ A3 q6 n! u6 ?0 E3 ~
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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/ J( E- O0 U. }% N8 _& a! E- D308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
3 e( {% L# F" T* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 q, q+ S! n9 {
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @9 I) E2 v* b+ j$ ?2 H* o- c9 k3 e
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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$ Y& ^1 [6 B) M5.39.217.77讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。公仔箱論壇4 p. g! V8 \7 |/ [
( Q) y" P" s4 ~$ C0 s7 D- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb' D& a& S- Z8 E* p+ o3 I6 F
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價錢公道材料新鮮8 V2 f: }# P0 s* [* g
) U* U$ n v% s B( }. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W5 A* L( ?" @' `2 i
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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y# p+ ]2 M9 b4 D+ J, x# ^5.39.217.77陳菁順：少辣中辣大辣任選5.39.217.77, s$ |' ~) @3 ]$ X) ]$ T
調味煮法隨顧客喜好1 K6 I6 Q1 y# f' R
5 T" F) O' C5 a2 O( F9 v檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。5.39.217.77! P: t/ s4 I8 O0 [4 c
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”5.39.217.77 A7 u U( x. j; s
7 ~5 {' p7 z5 I6 z/ i) O! t; Ctvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P0 j7 X- a) }% W9 j- H7 ?6 Y" _
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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" z3 L0 O9 `( E/ ntvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。 e" V2 z) `9 O
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。5.39.217.77, D' u. ?" F4 S% M
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟4 n' [/ y& Q8 R6 G8 E
好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇7 ^0 j3 r" x( v* u
檔主：陳菁順（阿順）5.39.217.77& d+ Q+ o8 u# u, ^
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內公仔箱論壇5 y6 E6 j) H) a! L9 z
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
8 s3 Q$ N7 q% d m9 B4 H/ [: \tvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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