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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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& m4 ~+ L# V. P& ]9 q+ O3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
' z# E8 F- S, G8 A: \5 ]1 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c1 D$ d! ?6 g4 r" f
$ X+ {: ^- g3 _7 h2 w, ?7 ]公仔箱論壇參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb: P5 S- A6 H3 w4 \" [
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! |& s' R) S; h2 ftvb now,tvbnow,bttvb賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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( v3 i; o6 j/ C& P: F$ O: s5.39.217.77四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K- _' U& `3 C! p! x. y2 s4 R
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: }9 E3 _& G, _' |1 |0 N8 C! @! {葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）5.39.217.77: z6 ?2 G( _/ {8 N
, v7 c& D+ y9 d) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。5.39.217.77# [5 F! X6 D9 T: Z7 @
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 G8 q: y ^, `5 L/ w% I
8 X |$ P- x [$ x公仔箱論壇“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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) L) {1 e, V* }至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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" V0 v/ v$ M9 w$ R' n, d價錢公道材料新鮮0 f4 P0 P* n5 z m# T2 z' _+ D6 G
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" u7 Y5 r" ?
9 Z. |; R& t1 |8 X( x/ Q2 p" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”- m! A9 f$ |1 \( J/ w( h/ B+ e
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陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f6 Z1 E. N2 h2 q9 w8 x2 m+ Q
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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2 H ~7 z: i; K3 Z, q% z- i: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”5.39.217.77" m) M# H1 q! v2 V5 a q) Q0 I
, n! n- V# h9 j: _5.39.217.77他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。5.39.217.77# E# z3 j) L% @# z9 p
% v! J7 O2 _$ v6 k黃酒炒啦啦變招牌菜
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% e7 C; b; x8 r; F% d6 \/ @. Ntvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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0 E8 W- X' s) `2 ctvb now,tvbnow,bttvb還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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, i" D0 e) s9 a/ J& n# C) H9 T陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟% V9 ]) ?6 `) h( V
好介紹主角：阿順亞參魚
" l' c% z1 K; n) y8 V7 v9 C* P2 V公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）
6 R3 b4 D+ K8 k j+ {$ k. Z. Z7 T5.39.217.77地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內/ H, W2 v6 y, o7 O, R, n0 s
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
9 F& b" ^% \/ x( W1 K7 `' K$ l" y) R5.39.217.77聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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