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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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9 R0 M6 q4 p3 O8 n5.39.217.77參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）; z5 C( G R3 E. _" }2 {% j
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U! }; d2 @2 W1 [, M' o C0 n
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）' s* y2 v P& K" X1 _ D. ^
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z, ?. `4 E3 S( ]
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. z8 x* m0 s4 x* J# e. O5.39.217.77黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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Q; k3 ^: p+ l' U公仔箱論壇葡式茄子買相好。（圖：星洲日報） ], Z( _" d1 l! L T* V4 s
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7 |1 L U) i# P3 @' _3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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/ `( w, D* D+ b: ]+ E U( v《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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) F/ h* E6 j. z3 u. m" ]+ {( L9 O0 \1 _; ^308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。+ z& U7 y3 U# a9 _
; U- D: l9 N' x2 D$ D$ h5.39.217.77阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。5.39.217.770 \9 v$ f+ F; ~$ @) o; J
, M2 }% f; f; [5 w$ J5.39.217.77“半邊月亮”多汁鮮甜 m. k2 B2 g0 o& h8 H1 u
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。5.39.217.77$ S1 Q/ x+ {3 [/ X3 X2 }$ T6 M
+ r+ p: L8 l/ q( Utvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮5.39.217.777 _4 r, g' l3 K' g
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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) e5 V# j3 N9 [3 X- u+ S3 Q4 P% ktvb now,tvbnow,bttvb“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇& B& L9 O: N, s0 G2 D
1 Z; f1 v1 o; k1 a% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順：少辣中辣大辣任選
1 r7 \. _+ L6 i1 O. C1 G調味煮法隨顧客喜好
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- F+ S- @% F0 l; X+ \: @公仔箱論壇檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t4 E: u, J* S) ?. E/ Y5 t% A
( \% I, U/ ^$ x" J& f6 q“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
8 p8 ` z8 y& F8 a2 S& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
~0 F; D# Z& qtvb now,tvbnow,bttvb黃酒炒啦啦變招牌菜
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7 k# k0 R/ S, `1 X8 s: itvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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) g( {0 p4 A! G* z* L) I" f: {% A所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o. k7 t! l o) H% Z% G% z; H9 X
" I, t) V7 H6 T9 `) a9 J# y魚蛋小吃較少見tvb now,tvbnow,bttvb O6 G7 X+ |' k7 S( D2 ?0 Q; \
2 Z9 f* c: U2 O, V9 k$ S& X" Otvb now,tvbnow,bttvb還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。tvb now,tvbnow,bttvb# o- S* ]- P1 S2 S
7 Q8 f; |. Z" g* I6 W; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
) x$ x* N/ t k3 Q' }' E6 |* ` a5.39.217.77好介紹主角：阿順亞參魚5.39.217.77! O" v9 j% u5 I6 s$ i
檔主：陳菁順（阿順）
2 L+ ~. x: W7 A0 F7 Z9 Y( m# R公仔箱論壇地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內( h) ?( a0 C" S5 R, {7 r3 G
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）5.39.217.77" b6 G8 H( E+ ?" T* ]% ^# ?
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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