材料
% y8 F0 \' X3 d3 r蛋（拂勻） 4隻、三文魚肉 240克、翡翠苗半包、黑芝麻少許& ?, X. N1 [1 w3 y2 q8 G
5 _/ E! e7 W/ d& H; T5.39.217.77調味
- G) z( {! i3 C! a* H& X公仔箱論壇海鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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做法5.39.217.777 t- V6 ~0 j0 f' U3 k& K+ S# ~
1.三文魚肉去皮，切粒備用。蛋加入海鹽、糖、胡椒粉和麻油拌勻備用。
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9 @) a n+ w, w0 I; i2.預熱鑊，下油以大火炒翡翠苗至軟身，先盛於碟上。$ W7 }' T+ k- l+ E/ q+ V
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3.燒熱油，下三文魚肉粒炒至轉淺色。將蛋漿加入，快速炒勻，下少許黑芝麻，上碟。最後再灑上少許黑芝麻於蛋面即可。
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' F5 J3 L, m v8 A公仔箱論壇三文魚和蛋都不宜過熟，所以拌炒時要快手，當蛋一凝固便要上碟。
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發表於 2010-8-25 06:40 AM
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發表於 2010-8-29 09:23 AM
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