材料
; B1 r& u3 `: Y+ G" T5.39.217.77蛋（拂勻） 4隻、三文魚肉 240克、翡翠苗半包、黑芝麻少許
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調味tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ |+ w: ^6 D! }# B' y1 i
海鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油各少許' R; {& g0 [% S# F. y/ m0 ]) n2 u
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做法6 p* j3 [: N+ y: d c9 f
1.三文魚肉去皮，切粒備用。蛋加入海鹽、糖、胡椒粉和麻油拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* D1 g/ m& H+ H* }
/ Z. s# C9 a* w9 a5 w) R+ @2.預熱鑊，下油以大火炒翡翠苗至軟身，先盛於碟上。
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3.燒熱油，下三文魚肉粒炒至轉淺色。將蛋漿加入，快速炒勻，下少許黑芝麻，上碟。最後再灑上少許黑芝麻於蛋面即可。
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三文魚和蛋都不宜過熟，所以拌炒時要快手，當蛋一凝固便要上碟。5.39.217.77' K, H/ s- e7 n# i! e( O
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發表於 2010-8-25 06:40 AM
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發表於 2010-8-29 09:23 AM
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