主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
. {0 ^6 i F# I6 T+ x6 V! ?8 L' _& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 0 E/ Q# o9 C$ n
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
& ]3 L9 N# G0 z% `! }* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 9 B5 a1 z% p) A9 \5 w
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 5.39.217.775 C( W: {* h6 a* j
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 9 Y, v9 |" H. B8 W- ]
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
6 x* Q# J# K+ I7 c2 L3 M6 v! I5.39.217.77香菜末即成。 公仔箱論壇$ ^& T/ [( Z2 m4 Y+ ?1 s# D
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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