材料- x5 {" m/ S1 Z$ X/ f
蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻
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調味5.39.217.77* v* w: T2 O; S8 ?- w* q
魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ M' h" }' u4 o. r. c" z
5.39.217.77$ C/ H+ j% x t! y& i7 X
J: w- w: c% m$ Y- stvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 P5 {, V( q4 m2 s1 C- h1 ~( c
1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。
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% R5 t0 j: a$ \0 n( G. z2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb; w0 X0 A, r1 [, _( R( v( H
, _0 X$ a; ^6 F6 w3 e8 ]3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。公仔箱論壇, D& E. M4 p8 V5 O @
$ ^1 P# j/ d# o* g" C" y% V, |3 ftvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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