材料5.39.217.77$ f6 K( _: V9 Y8 \ n+ u/ Y
蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻
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調味5.39.217.776 A0 N. {) K3 L I' U) C, k
魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" g; n6 g; v% ?: h
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做法
' d6 ]& H9 H# q. l5.39.217.771.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb% j& m& B) h( g- {1 |: A% C
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2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。
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, n6 L' v/ f7 A! h5.39.217.773.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。( y; s5 _* g; c' {6 V. K1 i
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4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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